Grote klit
Arctium lappa
Asterfamilie (Asteraceae)
Thans niet bedreigd
Populair in Japan
Grote klit is een Europese plant die vooral in Japan en China wordt geconsumeerd. Deze twee- tot meerjarige plant wordt tot 2 meter hoog en onderscheidt zich van de gewone klit (Arctium minus) doordat de bladsteel van de rozetbladeren bij de grote klit gevuld en bij de gewone klit hol is.
Arctium lappa bloeit van juni tot augustus met distelachtige bloemhoofdjes van 3 tot 5 centimeter groot. De paarse bloemen trekken veel bijen en vlinders aan. De vruchten zijn een soort nootjes en worden verspreid doordat ze aan de vacht van dieren blijven hangen of aan de kleding van mensen.
Grote klit vormt een eetbare penwortel waarvan de smaak lijkt op die van pastinaak. Oogst ze wel in het eerste groeijaar, na de bloei worden ze namelijk vezelig. Je kunt ze langzaam garen in de oven, er puree van maken of er een soep van trekken.
De bloemstelen zijn eveneens eetbaar en kunnen worden geoogst in het late voorjaar voordat de bloemen verschijnen en ze smaken naar artisjok.
In Europa wordt de plant bijna niet meer gegeten, maar in Azië is het nog een populaire groente en gewoon in de supermarkt te koop.
Thema's
Wordt door bijen bezocht.
Wordt door vlinders bezocht.
Grote klit heeft een eetbare penwortel waarvan de smaak lijkt op die van pastinaak. Je kunt ze langzaam garen in de oven, er een puree van maken of een soep van trekken. De bloemstelen zijn eveneens eetbaar en smaken naar artisjok. In Azië is het nog een populaire groente die gewoon in de supermarkt te koop is.
Grote klit is volgens de volksgeneeskunde vochtafdrijvend en bloedreinigend, zou helpen tegen gewrichtsreuma, zweren, maagklachten, haaruitval, roos en acne.
Details
| Omschrijving: | Overige kruidachtige planten, 0,40 tot 2 m. |
|---|---|
| Verspreiding: | Europa, azië |
| Leefgebied: | Ruderale terreinen en in bermen, bosranden en lichte loofbossen. |
| Jaarcyclus: | Bladverliezende vaste plant, bloeit meermalig |
| Winterhardheid: | Tot -10 °c |
| Bloeiperiode: | Juni - augustus |
| Bloemkleur: | Paars |
| Vruchtkleur: | Bruin |
| Notities vruchten: | Door de haakvormige omwindselbladeren blijven de hoofdjes met daarin de vruchten gemakkelijk aan de haren van dieren hangen. |
Bronnen
http://www.floravannederland.nl/planten/grote_klit,http://www.floron.nl/publicaties/rode-lijst-2012,
IUCNredlist.org