Egelantier

Is een kroonjuweel in de Historische Tuin Aalsmeer.

De vruchten worden gekookt voor het maken van bijvoorbeeld gelei. Ze smaken het beste na een nacht vorst. Er zit maar een dunne laag vruchtvlees rond de vele zaden. Van de rozenbottels, die rijk zijn aan vitamine C, wordt een fruitige, geurige thee gemaakt. De bloembladeren worden wel gebruikt in de banketbakkerij - rauw of gekookt, maar daarbij moet wel de bittere, witte onderkant worden afgesneden. De jonge scheuten kunnen rauw gegeten worden, als ze net uit de grond komen in het voorjaar. Het zaad is een goede bron van vitamine E en kan tot poeder gemalen gemengd worden met meel of toegevoegd aan andere levensmiddelen. Zorg dan wel dat de zaadharen zijn verwijderd.

De bloemen en de rozenbottels werken laxerend, samentrekkend (van huidcellen en lichaamsweefsel) en als middel tegen maagklachten. Een aftreksel van gedroogde bloembladeren wordt wel gebruikt tegen hoofdpijn en duizeligheid; een aftreksel met honing wordt gebruikt als tonicum voor hart en zenuwen en als bloedzuiverend middel. Het zaad is rijk aan vitamine E en een olie uit het zaad wordt uitwendig toegepast als behandeling van brandwonden, littekens en rimpels. De vruchten van veel soorten van dit geslacht zijn een rijke bron van vitaminen en mineralen, in het bijzonder vitamine A, C en E, flavonoïden en andere biologisch actieve verbindingen. Het is ook een vrij goede bron van essentiële vetzuren. Er wordt onderzoek gedaan naar eventuele toepassingen als voedingsmiddel tegen kanker en als middel dat de groei van tumoren kan stoppen of zelfs omkeren.

Er zit een laagje haartjes rond de zaden, net onder het vruchtvlees. Deze kunnen irritatie aan de mond en het spijsverteringskanaal veroorzaken.