Echte salie
Salvia officinalis
Lipbloemenfamilie (Lamiaceae)
Aantrekkelijk, smakelijk en wonderlijk
De wetenschappelijke naam voor Salie bevat het Latijnse woord salvare dat genezen betekent. Officinalis verwijst naar het gebruik in de apotheek. De oude Romeinen en Grieken gebruikten deze waardevolle plant met geneeskrachtige eigenschappen als een soort wondermiddel tegen vrijwel elke kwaal van verkoudheid, het vergroten van de vruchtbaarheid, insectenbeten tot vergeetachtigheid en tandvleesbloedingen aan toe. Huidige onderzoeken tonen aan dat salie het verouderingsproces tegengaat. Salie stimuleert het geheugen en wordt vaak ingezet bij beginnende dementie. De oliën in het blad hebben een ontsmettende werking en bieden verlichting bij keelpijn.
Ook kent dit Mediterrane kruid talrijke culinaire mogelijkheden. Het zachte, viltig behaarde, grijsgroene blad heeft een milde smaak en combineert goed met groentegerechten en is smakelijk over de pizza of door de pasta. Bovendien smaakt het heerlijk in een jus of saus bij kip- of varkensvleesgerechten. Daarnaast is het ook gewoon nog eens een mooie tuinplant die aantrekkelijk is voor veel insecten.
Thema's
In de middeleeuwen door kloosterlingen door heel Europa verspreid en door vroedvrouwen gebruikt om de menstruatie te beïnvloeden en de vruchtbaarheid te bevorderen.
De vluchtige olie uit het blad heeft een desinfecterende en pijnstillende werking. Als gorgeldrankje helpt het bij keelontsteking, tandvleesproblemen en mondzweren. Onderzoeken tonen aan dat salie het verouderingsproces tegen kan gaan.
Sterk ruikende bladeren.
Salie niet gebruiken tijdens zwangerschap, het kan namelijk de moedermelkproductie verminderen. Salie is niet geschikt voor kinderen en niet te gebruiken bij hoge bloeddruk of suikerziekte.
Goede bijenplant.
Goede vlinderplant.
Salieblad wordt veel gebruikt in de Mediterrane keuken, vanwege zijn lekkere smaak in gerechten.
Details
Omschrijving: | Struik, dwergstruik |
---|---|
Verspreiding: | Noord- en centraal-spanje tot balkan, klein-azië. |
Leefgebied: | Droge oevers en stenige plaatsen, meestal in kalksteengebieden. |
Jaarcyclus: | Vaste planten, inclusief bomen en struiken |
Winterhardheid: | Tot -15 °c |
Bloeiperiode: | Mei - juli |
Bloemkleur: | Paars |
Bronnen
https://pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Salvia+officinalis,Jekka McVicar Het nieuwe kruidenboek. Terra., De groene apotheek. Jorg Grünwald en Christof Jänicke. Deltas.