Pepermunt

Verfrissend lekker

Zodra je van een muntplant een paar blaadjes plukt, ruik je die typische, frisse muntlucht. Vers blad van een muntplant kan het hele groeiseizoen geplukt worden. Heerlijk om verse blaadjes aan zomerse salades, ijs, sausen, groente- en vleesgerechten toe te voegen. Ook lekker om verfrissende kruidenthee van te maken.

Er zijn meerdere muntsoorten met de karakteristieke geur en smaak, veroorzaakt door menthol. Pepermunt heeft de meest pittige muntgeur en -smaak. De plant heeft een hoog mentholgehalte. Pepermunt is ontstaan uit een kruising van watermunt (Mentha aquatica) met aarmunt (Mentha spicata). De plant is in de zeventiende eeuw in Engeland gevonden in een veld met muntplanten.

Het zaad van deze kruising is niet zo kiemkrachtig, maar vegetatief vermeerderen via de wortelstok gaat prima in het voor- en najaar. Pepermunt wordt verbouwd in Engeland, Frankrijk, China, Japan en in Noord- en Zuid-Amerika. 

Pepermuntthee is heerlijk fris en helpt bij misselijkheid en verzacht de maag. Bij een verstopte neus helpt stomen met pepermunt blaadjes om weer meer lucht te krijgen. Het gedroogde kruid kan ook gebruikt worden om (pepermunt)olie te extraheren.

De naam pepermunt heeft niets met peper te maken, wel met de pittige geur en smaak. De Nederlandse naam is, evenals het Duitse ‘Pfefferminze’, afgeleid van het Engelse ‘peppermint’. Er zijn diverse variëteiten van pepermunt, zoals Mentha piperita ‘Chocolate’ (chocolademunt) en Mentha x piperita 'Citrata' (Eau-de-colognemunt of citroenmunt).

Wie pepermunt in de tuin wil kweken kan het best in het voor- of najaar wortelstokken planten in voedzame grond met volle zon of halfschaduw. De plant woekert graag. Om dit te voorkomen kan uitplanten in een ingegraven emmer zonder bodem een oplossing bieden.